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曾经的国家一级保护动物,且吃且珍惜

2019-06-12 11:30:04   点击:167

曾经的国家一级保护动物,且吃且珍惜


说起牛肉,相信很少有人不爱吃

无论炖烤烹炸,无不鲜美无比

只是这种如今随处可享的美食

古代却很少有人吃得起

不只因为贵,实在是杀牛犯法

吃得起的都不是普通人



举个栗子

古时流行在囚犯脸上刺青

当这样的人走在大街上

隔着10米远

无论大妈大婶还是泼皮无赖

见了都得远远的躲开

可就是这样的狠角色

也明白一个道理

经常吃牛肉的人不能惹

自古杀牛偿命,天经地义

牛在我国古代是一种特殊的存在,不仅是劳动工具,更属于战略物资,除了历史上最后两个封建朝代,其他时期杀牛吃牛都是重罪,绝对的国家一级保护动物。

据说绿林好汉们加入黑社会要纳投名状,其中一种方式就是喝牛肉汤!相当的有仪式感!

因为私自吃牛肉被发现,所要付出的代价实在太大了。


● 周朝,连诸侯都无故不得杀牛,普通百姓要是杀了,妥妥的死罪;

● 汉朝:杀人偿命,杀了牛,同样也要偿命;

● 隋唐:杀一头牛坐一年牢;

● 宋代:杀牛者罚三年苦役。相当的人性化,你不是杀牛吗,那就亲身体验一下做牛的苦;

● 元代:杀牛者杖一百。话说真要认真执行,也和死刑差不多了,好在那时比较腐败,使些银两通融通融也能捡回一条命。所以说到动物保护这回事,我们其实曾经走在了世界的前列



那么古代就真的一点牛肉都不让吃了吗?当然也不是,几种特殊情况除外老弱病残牛,统一报备、官方审批 古代想要吃牛肉,方法还是有的,那就是等自家的牛老死或者病死。官府只是禁止私自屠杀耕牛,那种丧失了劳动能力的牛,还是允许屠杀的。不过即便是老了、病了,牛主人也不能说杀就杀,宰杀过程还要按照法定流程,进行统一报备,经过官方机构审批。也就是说,想吃到牛肉,你要等到一头牛老掉或是重病或是残疾什么的,同时还要跑不同的部门盖章才行。怎么样,是不是有种很熟悉的赶脚。


                                                                        


所以在一些店里经常会有牛肉出售,都是官府批准的合法牛肉。只是因为牛肉比较稀缺,所以价格非常高,不是一般老百姓吃的起的。

因此,在古代牛肉是不折不扣的奢侈品,古装剧中那些绿林好汉进门就要两斤牛肉的场景,也不是不可能出现,只是这种装B炫富的行为,成本稍微有点高。

牛是你的,牛身上的东西是国家的

○值得一提的是,千万不要以为牛老了、病了,官府也同意杀了,牛就可以随意处理了。没错牛是你的,肉也是你的,但肉以外的东西,都是要交公的。

牛皮和牛筋这类东西,属于战备物资的范畴,不送交官府是会惹麻烦的,麻烦有多大?大到如若按期不送,一律按私自杀牛罪论处。

牛肉自由,现代吃货的舌尖幸福

时过境迁,如今的牛肉,已经是世界第三的消耗肉品,中国也成为世界上消费牛肉前三的国家。

相对于古人来说,实现牛肉自由的现代吃货是幸福的。



牛肉不仅美味,还含有丰富的蛋白质,氨基酸。能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

同时中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

好吃的牛肉,选材、配方、烹制手法缺一不可,只有把握好每个环节,才能真正体会到牛肉的美好。


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