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营业额占34.61% 火锅连锁成餐饮新宠

2015-05-27 02:57:48   点击:3695

商报讯(记者 者婧)昨天,国家商务部商业改革发展司、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同发布了2005年度餐饮百强调查分析结果。2005年度我国餐饮业百强企业总营业额为681 23亿元,其中
商报讯(记者 者婧)昨天,国家商务部商业改革发展司、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同发布了2005年度餐饮百强调查分析结果。2005年度我国餐饮业百强企业总营业额为681.23亿元,其中连锁火锅就以240.04亿元成为了当下餐饮界的新宠。
  在烹饪协会的餐饮百强报告中,火锅业态因迅速的发展势头,在百强企业中占得了三分天下。在餐饮百强企业中,火锅企业就占据了22家,营业额240.04亿元,占百强企业营 业额的34.61%。与2004年相比,各类火锅连锁店新增7家、所占比例提高10.4个百分点。
    目前,餐饮连锁百强企业大都采用连锁经营方式拓展市场,而火锅业态更是靠连锁加盟形式在全国市场占有了一席之地。据统计,目前全国共有连锁门店11159家,其中,连锁门店数较多的为中国百胜餐饮集团,总数为1757家。而火锅业态的“老大”内蒙古小肥羊连锁有限公司、内蒙古小尾羊连锁有限公司分别以716家和532家分列第2、第3位。

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